20条厨房小窍门，很实用！

admin • 2022年5月31日 pm2:41 • 厨房小妙招 • 阅读 202

今天，小编给大家整理了20条超好用的厨房小窍门，简直太实用了，非收藏不可！

1、为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶（约为泡一壶茶的量，用纱布包好）同煮，肉很快就烂且味道鲜美。

2、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开，事先加点盐也可。

3、煮猪肚时，千万不能先放盐，等煮熟后吃时再放盐，否则猪肚会缩得象牛筋一样硬。

4、茄子切开后要立即下锅或者放入水中，不然茄子会被氧化成黑色。炒茄子时适量放些醋炒出来的茄子颜色不会发黑。

5、汤太咸又不宜兑水时，可放几块豆腐或土豆或几片蕃茄到汤中；也可将一把米或面粉用布包起来放入汤中。

6、蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里加醋2～3汤匙，再蒸10～15分钟可变白。

7、炒猪肝前，用白醋和水浸泡一下，再用清水冲洗干净，炒熟的猪肝口感特好。

8、炒菜时遇到需要用到打匀鸡蛋的时候，可以在打蛋时加入少许黄酒，一起打匀，既可去除鸡蛋腥味，又能起到提味加鲜的作用。

9、用生姜或者醋，在菜刀上擦一擦，可以消除菜刀沾上鱼腥味或葱蒜味。

10、锅内放少许水，将锅盖反盖在锅上，水烧开(可放一点洗洁精)，让蒸汽熏蒸锅盖。待油垢变得发白柔软时，再用软布悄悄擦拭，锅盖就光亮如新了。

11、用面粉刷油锅，环保又干净，平时做面食面板的面粉收集起来就够用。

12、将几片小白菜叶或向日葵叶放入积了水垢的热水瓶内，再加少量食醋，摇晃几下，水垢就会除掉。13、厨房清洁，油腻很难洗，用食用碱1：2和水兑比任何洗洁精都有效。

14、用软布沾点生蛋白液体，用力擦拭，可去除皮包污迹，恢复其原有的光泽。

15、煮红豆绿豆先浸水1小时再小火煮十分钟，然后熄火焖半小时再煮，可保持汤汁香浓，又省电。

16、煮粥时滴几滴香油，你就可以放心了，怎么煮都不会溢出来，而且节省时间。

17、炖肉时，在每500克肉里放3块山楂片，可以很快熟烂，且味道更加鲜美。

18、洗碗时在有洗洁精的水里放些盐，清水冲洗后，餐具上没有洗洁精残留的味道，餐具还特别清洁容易清洗。

19、湿茶叶可以去掉容器里的鱼腥味和葱味。

20、瓦罐、砂锅结了污垢，可用淘米水浸泡烧热，用刷子把里面刷净，再用水冲洗。

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